Мифы и правда о вегетарианстве

Вегетарианство и его более строгая форма – веганство – уже перестали быть просто модными течениями, сотни людей отказываются от мяса, а десятки ученых пытаются разобраться в плюсах и минусах питания, исключающего продукты животного происхождения. Было проведено множество исследований, но вокруг вегетарианства продолжают витать мифы. ИА «Экспресс-Новости» решило развеять самые популярные из них.

Миф №1. У веганов хрупкие кости, потому что они не пьют молоко

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы», – строчка из детской песни звучит в наших головах, как мантра, а все потому, что молоко испокон веков считается главным источником кальция. Веганы не употребляют молочные продукты, а необходимый элемент получают из растительной пищи, к которой относятся кунжутные семена, мак, шпинат, инжир.

Миф №2. Веганы быстро теряют энергию

Принято считать, что веганские блюда отличаются крайне низкой калорийностью, но это очередное заблуждение. Конечно, питаясь исключительно морковкой, сыт не будешь, но рацион веганов состоит не только из вершков и корешков. Крупы, зелень, овощи, тофу, злаковые батончики – все эти продукты позволяют достичь ощущения сытости и дают необходимое количество энергии для нормальной жизни.

Миф №3. Веганам не хватает белка

Белок необходим для строительства новых клеток, он состоит из аминокислот, которые являются структурными элементами всех тканей. Недостаток белка может привести к общему ухудшению здоровья, и, чтобы этого не допустить, веганы употребляют в пищу бобы, орехи и продукты из сои.

Миф №4. От вегетарианства худеют

Шоколад, булочки, фастфуд содержат продукты животного происхождения, и, отказавшись от них, человек может распрощаться с лишними килограммами. Все же не стоит забывать, что современный рынок предлагает вегетарианцам массу альтернативных лакомств, и при их чрезмерном употреблении проблема лишнего веса вновь станет актуальной.

Миф №5. Веганское питание дороже обычного

Продукты растительного происхождения в России в холодное время года стоят недешево, но, исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод, что веганы питаются не только брокколи и яблоками. Нут, чечевица, фасоль, консервы – растительные изыски не сильно бьют по карману, а вот обед в ресторане или кафе может влететь в копеечку, ведь некоторые заведения спекулируют на здоровом питании и предлагают небольшой выбор блюд с минимальной разницей в цене.



Кажется, что вегетарианцем быть нелегко, но забота о своем здоровье окупается с лихвой, ведь недавно британские ученые выяснили, что любители растительной пищи живут дольше мясоедов.
#Вегетарианство #Веганство #Мифы #Здоровое питание