Пять удивительных преимуществ растительной диеты

402

Многие из важных преимуществ растительной диеты – особенно для здоровья климата и животных – хорошо известны. Тем не менее, несмотря на то, что наука очень ясна, все еще существует путаница относительно ее воздействия на здоровье человека. В вопросе разбирался корреспондент ИА «Экспресс-Новости».

Мы давно знаем, что диета, основанная на цельных растительных продуктах – фруктах, овощах, цельнозерновых, бобах, орехах и семенах – значительно снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и некоторых видов рака. На самом деле, растительная диета с низким содержанием жиров является единственной диетой, которая, как было доказано, действительно обращает вспять установленную болезнь коронарной артерии. Также было установлено, что она полностью изменяет диабет 2 типа, обеспечивает эффективную и устойчивую потерю веса без контроля порций и физических упражнений и останавливает прогрессирование рака простаты на ранней стадии.

Но исследователи установили еще пять дополнительных преимуществ растительной диеты, которая может вас удивить. Вот они:

1. Улучшает психическое здоровье и самочувствие

Выбор диеты может оказать значительное влияние на настроение и психическое здоровье, и для этого есть очень веская причина. Диета влияет на здоровье наших кишечных бактерий, которые производят многие гормоны, активные в мозге. Кишечные бактерии процветают на клетчатке, которая содержится только в цельных растительных продуктах. Поэтому неудивительно, что растительная диета может помочь психическому здоровью.

В одном исследовании, проведенном в США в крупной страховой компании, участникам, которые имели избыточный вес или диабет 2 типа в анамнезе, либо назначали веганскую диету с низким содержанием жиров, либо просили продолжить обычную диету в течение 18 недель. Результаты показали значительное улучшение психического здоровья, самочувствия и производительности труда у тех, кто придерживается веганской диеты, а также снижение уровня депрессии и тревоги.

2. Уменьшает боль при артрите

Артроз, болезненное разрушение хряща в суставах, кажется неизбежным следствием старения. Это необратимо, но это управляемо, обычно с помощью обезболивающего средства и иногда хирургии.

Так какую роль может сыграть растительная диета? Одно небольшое исследование, посвященное влиянию диеты, показало значительное улучшение саморегистрации боли и функционирования у людей с остеоартрозом. Одной из причин этого могут быть противовоспалительные свойства микроэлементов, присутствующих в растительной пище, так как воспаление является основной причиной боли при артрите. Мясные рационы имеют противоположный эффект и, в целом, повышают уровень воспаления в организме.

3. Улучшает период боли у женщин

Итак, если растительная диета может облегчить боль при артрите, может ли она также улучшить другие виды боли? Некоторые исследования показывают, что это может помочь при менструальной боли у женщин.

Для этого исследования женщины переключались на веганскую диету с низким содержанием жиров в течение двух менструальных циклов, а затем возвращались к своей обычной всеядной диете в течение следующих двух. Была зафиксирована продолжительность и интенсивность боли, а также симптомы, предшествовавшие менструации, и были измерены уровни гормона, влияющего на уровень эстрогена.

На веганской диете с низким содержанием жиров женщины сообщали о меньшей продолжительности и интенсивности боли, более короткой продолжительности предменструальных симптомов, а тесты показали более низкий уровень эстрогена. Люди часто удивляются, узнав, что диета может влиять на уровень гормонов в организме. Это исследование показывает именно это, и как более низкие уровни эстрогена могут принести пользу женскому здоровью несколькими способами.

4. Уменьшает риск инфекций мочевыводящих путей

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) являются одной из наиболее распространенных причин инфицирования в общей популяции бактерий Escherichia coli (E coli), часто являющихся виновниками. Заражение может произойти, потому что кишечная палочка из кишечника попадает в мочевые пути. Но ИМП также могут быть вызваны штаммами кишечной палочки, обычно встречающимися у сельскохозяйственных животных, таких как цыплята и свиньи, поэтому употребление в пищу загрязненных источников мяса может привести к инфекции.

Учитывая связь между кишечной палочкой и ИМП, может показаться очевидным, что те, кто придерживаются растительной диеты и избегают употребления мяса, могут иметь меньший риск заражения. Однако до тех пор, пока не появилось недавнее исследование, точно не было известно, имело ли это место.

Анализ нескольких исследований показывает, что риск развития ИМП у вегетарианцев на 16% ниже, чем у невегетарианцев. Это подтверждает предыдущие данные, свидетельствующие о том, что бактерии мясного происхождения вносят основной вклад в риск ИМП. Все чаще эти пищевые бактерии проявляют устойчивость к антибиотикам.

5. Экономит на больничных расходах

Если у тех, кто придерживается здоровой растительной диеты, риск заболевания слабее, то это, безусловно, сэкономит на расходах на здоровье.

В большом тайваньском исследовании было установлено, что вегетарианцы имеют более низкий уровень амбулаторных посещений, что привело к сокращению расходов на амбулаторное лечение на 13% и снижению медицинских расходов на 15%. Поэтому интересно выдвинуть гипотезу о воздействии на здоровье человека растительной диеты. Таким образом, растительные диеты могут не только значительно улучшить здоровье людей и планеты, но и принести значительную пользу здоровью экономики.