Скумбрия в духовке: сочная, с хрустящей румяной корочкой

424

Скумбрия в духовке неизменно получается очень сочной и ароматной. Её почти невозможно "испортить", как к примеру, горбушу, которая зачастую бывает пересушенной. Вот почему рецепт скумбрии в духовке ищут на просторах интернета ежедневно. Мы облегчим вам задачу и предлагаем самый простой в исполнении и популярный рецепт этой чудо-рыбки.

Вкусная скумбрия в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия свежая - 2 шт.;

Репчатый лук - 2 шт. средних;

Помидоры черри - 6-7 шт.;

Лимон - четвертинка;

Специи и соль по вкусу.

Некоторые считают, что скумбрия в фольге в духовке нуждается ещё и в майонезе, но мы опустили этот не слишком полезный для здоровья продукт. Мы ведь за здоровое питание, правда? Тем более, этот сорт рыбы и так достаточно жирный.

Приготовление:

1. Почистите и промойте рыбу, освободите от внутренностей и плавников, отрежьте голову и хвост.

2. Почистите лук, нарежьте полукольцами, лимон тоже полукружочками, но вместе с кожурой.

3. Помидоры черри помойте и порежьте тонкими аккуратными кружочками.

4. Натрите рыбу специями и солью (внутри тоже).

5. Скумбрия, запечённая духовке в фольге, будет вкуснее, если уложить её на луковую подушку, хотя вы можете поместить несколько полукружий лука и внутрь брюшка. Помещаем рыбу на фольгу (если она не слишком плотная, лучше сложить в два слоя).

6. Укладываем внутрь помидоры и лимончик, плотно заворачиваем в фольгу, чтобы сок не протёк.

7. Готовим в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. Затем приоткрываем фольгу и оставляем ещё на 10-15 минут до образования румяной корочки.